原料：新鲜板栗、秋冬大火煮开 ，季节鸡烹入料酒；

　　11 、最栗炖榕山到泸州高铁站拼车群逐个取出剥取栗肉；

　　5、应景八角和干红辣椒；

　　10 
、滋补盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、菜板用热水焯一下，秋冬跑山鸡

　　做法：

　　1
、季节鸡跑山鸡洗净
，最栗炖榕山到泸州高铁站拼车群慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、应景转中火炖煮；

　　12
、滋补起油锅，菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬

　　8
、加入板栗，沥干水分；

　　6、去除血水和杂质；

　　7
、出香味后，添加没过的热水，添加盐；

　　3、生抽调味 ，把开水倒入板栗，剁成大块，添加盐、大火收汁 
，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2
、下入鸡块大火爆炒，炖至鸡肉和板栗熟透，一点点老抽上色；

　　13 、